嘗徉Pasta 義往情深從飲食走入時尚之都——米蘭

穿梭於米蘭大街小巷之中，餐館及咖啡廳林立，各個風格迥異，價格落差也相當懸殊。因此，如何在時尚之都挑選道地的美食便成為一大考驗。

Iter

義大利人不喜歡過於豐盛的早餐，並且對甜食情有獨鍾。大多數的人都選擇站在吧檯迅速解決，通常是以一杯濃縮咖啡（espresso）或卡布奇諾（cappuccino），搭配可頌或甜塔展開全新的一天。

這間咖啡廳位於寧靜的巷弄，必須穿越熱鬧的河邊仔細尋找。特別的是，它的布置扎扎實實地道出了許多旅人的心聲，吧檯上擺著大大小小的地球儀，牆上掛著大大小小的飛行器，當不自覺地抬頭猛然一看，便會發現天花板上竟掛著地毯，彷彿阿拉丁神燈裡的魔法飛毯，可以引領旅客飛去任何想去的地方。

店家資訊

地址：Via Mario Fusetti, 1, 20143 Milano MI 營業時間：8:00–02:00

A’Vucciria

這間店標榜「舊的西西里甜點，創新的品味。」店裡琳瑯滿目的點心，都是來自西西里亞的真傳，將義大利南部獨有的熱情向北方傳遞。

西里乳酪捲（cannoli）：這道出名的甜點原本是為了慶祝嘉年華，但隨著時間推移，成了家喻戶曉的甜品。

華夫餅：將華夫餅，放在特殊的金屬圓筒上，在豬油中煎炸至酥脆，冷卻後擠上滿滿的意大利乳清乾酪，最後加上一點蜜餞、巧克力或開心果點綴，口感酥脆香甜使人意猶未盡。

杏仁面果（Frutta di Martorana）：精緻的水果外觀其實是以杏仁面加工搓揉、雕刻而成，是西西里島上巴勒摩市及特拉帕尼市人民的專長，看似硬如糖，卻入口即化。

炸飯糰（Arancine al Prosciutto）：在煮熟的米飯中，塞滿火腿和馬蘇里拉奶酪，包裹麵糊和麵包屑，放置烤盤上煎，使飯糰呈現金黃色，如同西西里島東部橘子成熟時的樣貌，因此以Arancine（橘子）起名。

店家資訊

地址：Viale Gorizia, 32A, 20142 Milano MI

網站：http://www.a-vucciria.it/

I capatosta

無庸置疑，來到義大利絕對得嘗嘗道地的披薩。義式披薩與美式披薩最大的差異在於義式披薩絕對不會添加鳳梨或水果。餅皮薄而微微的溼軟。價格相對實惠公道，又有飽足感，非常適合當作午餐。

這間餐廳從麵皮的製作，到餡料的擺放，再到窯烤全程都與顧客零距離接觸。用餐環境寬敞明亮。若是初來乍到，對於眾多口味有選擇障礙的人來說，不妨點點看瑪格麗特披薩（Pizza Margherita），簡單的番茄加上義大利mozzarella起司，配上蘿勒淡淡的香氣點綴，完全是不用害怕踩雷的必嘗經典；若想更深入的品嘗義大利Pizza，可以試試四起司披薩（Pizza quattro formaggio），運用義大利不同產區的四種起司Mozzarella、Gorgonzola、Fontina、Brie，以不衝突的比例搭配，濃郁順口，適合起司的重度愛好者。