日系懷舊文青餐廳wakuwaku—集結一切對美好事物的期待

一踏入位於台北中山站誠品南西店五樓夾層的日系餐廳wakuwaku，目光便被店面的日系簡約風裝潢給深深地吸引住了，一切彷彿來到世外桃源般，可以暫時逃離城市的喧囂與吵雜，好好地感受視覺及味蕾帶來的美好體驗。wakuwaku的日文わくわく寓意為集結一切對美好事物的興奮，即是期望每位顧客在蒞臨wakuwaku時能對於整個用餐體驗懷抱期待。wakuwaku從獨立小店開始創立至今已有三家分店，分別為市府店、中山店及台北101本店，各分店根據不同客群而提供不同餐點，就是希望能夠帶給顧客最優質的消費體驗。

而其中，wakuwaku中山分店以白色及木質調為基底的裝潢風格，有著和誠品書店相仿的獨特氣質，捨棄繁華的裝飾，僅使用最純粹簡單的元素，開創屬於自己的道路—在簡約平凡中締造出自身的不平凡。空間的燈光經設計後使得光影灑落在空間的每個角落，因而增添了不少浪漫的氣氛。而座位區每一處的設計都隱藏著許多小巧思，讓每位顧客不論位在哪個空間用餐都能擁有獨特的體驗。此外，因wakuwaku之主理人為景觀設計系出身，特別將園藝、富有綠意的植物納入空間佈置中，希望營造出猶如徜徉於大自然之感，讓客人能更加愜意地享受寧靜悠閒的時光。這樣精心的策畫安排使得他們在空間設計面獲得空間美學比賽金䣌獎入圍獎且在品牌logo及菜單設計上榮獲國際的肯定，入選了2020年第十六屆亞太設計年鑑。

你曾經在誠品書店裡用餐過嗎？wakuwaku打破了這項限制，臥榻區的位置正座落在誠品書店的正上方，僅透過玻璃隔板相隔，在邊享受美食時也能欣賞下方正沈浸於書海中的人們，是非常特別的體驗。wakuwaku在烹飪方面也完全不馬虎，高品質規格的要求，使他們榮獲美食評鑑500盤的肯定。他們運用台灣在地的食材，搭配健康的烹調手法，保留食物最天然的原味。招牌品項炸洋蔥富士山牛肉堡，將一圈一圈的洋蔥放入油鍋慢慢炸，將洋蔥的嗆辣去除，完美保留了洋蔥的自然甜味也增添了漢堡口感層次豐富性。而wakuwaku也提供套餐加點飲料服務，只要加上50元便能加點濃湯或是根據季節而變化的天然果醬氣泡飲及茶飲來中和漢堡的油膩感。

wakuwaku除了販售日式漢堡外，在去年也開始在新成立的市府店專門販賣義大利麵。因每家分店消費族群及用餐時間不同，因此wakuwaku便根據每家分店顧客，因地制宜的規劃最適合消費者的餐點。wakuwaku精心的設計安排，從裝潢、餐點至服務都完整地呈現他們對於顧客的重視與用心。喜歡及想要體驗日系風格用餐環境的，wakuwaku絕對不會讓你失望！